Chefs caseros
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- CHEF THOMAS KELLER
Su innovadora manija sin costuras elimina las grietas donde se acumulan los alimentos, con una belleza y una artesanía incomparables. La ventilación que mantiene la temperatura reduce la transferencia de calor en un 20 %.
La construcción de triple unión proporciona un 35 % más de conducción de calor que los utensilios de cocina revestidos de aluminio, gracias a su ProCore™ de aluminio puro de alto rendimiento.
El chef Thomas Keller fue clave en el diseño y la innovación de Insignia, desarrollando una colección excepcionalmente práctica y bien pensada. Estos son los mismos utensilios de cocina que se utilizan en las cocinas del chef Keller: The French Laundry, Per Se, Bouchon, Ad Hoc, The Surf Club Restaurant y La Calenda.
Diseñadas para adaptarse a todos los recipientes y disponibles en dos tamaños, las tapas universales eliminan el desorden y reducen el desperdicio de fabricación al eliminar piezas extrañas.
El respiradero de vapor de la marca Hestan libera vapor para ayudar a controlar la temperatura, reducir el ruido y optimizar las reducciones.
La construcción de acero inoxidable de triple capa con nuestro exclusivo ProCore™ de aluminio puro ofrece un 35 % más de conductividad térmica que otros utensilios de cocina revestidos.
El diseño del mango del Chef Keller se adapta cómodamente a la mano, minimiza la transferencia de calor y ofrece un ángulo más práctico para levantar.
Las bases de gran diámetro de Thomas Keller Insignia brindan un rendimiento y una conducción increíbles en cualquier fuente de calor: gas, eléctrica o inducción.
Encapsulado en acero inoxidable para evitar la exposición del aluminio, la delaminación o la separación. Los bordes acampanados permiten verter salsas y reducciones sin goteo.
La superficie antiadherente más duradera del mundo, TITUM® Antiadherente, está reforzada con diamantes y titanio. Disponible en sartenes.
Los juegos de 7 y 11 piezas de Thomas Keller Insignia incluyen todo lo que necesita para mejorar su experiencia culinaria.
ACERCA DE
El nombre de Thomas Keller es sinónimo de calidad y altos estándares. El chef y propietario ha fundado una colección de restaurantes que marca un nuevo paradigma en la hostelería, incluyendo The French Laundry, en el Valle de Napa, y Per Se, en Nueva York, entre otros.
Es el primer y único chef nacido en Estados Unidos que posee múltiples clasificaciones de tres estrellas de la prestigiosa Guía Michelin, así como el primer chef estadounidense en ser designado Caballero de la Legión de Honor francesa, la más alta condecoración en Francia.
El chef Keller ha ganado innumerables galardones, incluido el premio "Chef del año" del Culinary Institute of America y los premios "Chef destacado" y "Restaurador destacado" de la Fundación James Beard.